domingo, 19 de junio de 2011
martes, 12 de abril de 2011
viernes, 18 de marzo de 2011
domingo, 27 de febrero de 2011
PREPARACION DE BEBIDAS(NOM-093-SSA1-1994)
5.9.5
La presentación de todo el personal debe ser pulcra: bañado, afeitado, con el pelo corto y recogido, así como con ropa limpia.
5.9.7
5.9.10
La presentación de todo el personal debe ser pulcra: bañado, afeitado, con el pelo corto y recogido, así como con ropa limpia.
Las uñas deben estar limpias, recortadas y sin esmalte.
5.9.7No se permite el uso de joyería en manos, cuello u orejas.
5.9.8
Los límites microbiológicos de las manos, se deben sujetar a lo dispuesto en el apartado 6.2.1 de esta
No debe trabajar personal que padezca alguna enfermedad transmisible, heridas, abscesos; asimismo
toda persona afectada por alguna enfermedad respiratoria, gastrointestinal o parasitosis, sólo puede reintegrarse al trabajo cuando se encuentre totalmente sana.
No se permite comer, fumar o beber en el área de preparación de alimentos.
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